国家质量监督检验检疫总局2012年第112号公告 关于批准对洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶实施地理标志产品保护< xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
一、洪泽湖大闸蟹
（一）产地范围。
洪泽湖大闸蟹产地范围为江苏省洪泽县仁和镇、岔河镇、老子山镇、西顺河镇、东双沟镇、万集镇、三河镇、共和镇、蒋坝镇、高良涧镇、黄集镇11个镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
洪泽湖大闸蟹产地范围内的生产者，可向江苏省洪泽县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。洪泽湖大闸蟹的法定检测机构由江苏省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件1）。
二、茶口粉干
（一）产地范围。
茶口粉干产地范围为福建省闽清县塔庄镇、省璜镇、坂东镇、三溪乡4个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
茶口粉干产地范围内的生产者，可向福建省闽清县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。茶口粉干的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件2）。
三、建宁黄花梨
（一）产地范围。
建宁黄花梨产地范围为福建省建宁县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
建宁黄花梨产地范围内的生产者，可向福建省建宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。建宁黄花梨的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件3）。
四、仰韶小米（坻坞小米）
（一）产地范围。
仰韶小米（坻坞小米）产地范围为河南省渑池县仁村乡、段村乡、南村乡、洪阳镇、城关镇、张村镇、英豪镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、果园乡、坡头乡12个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
仰韶小米（坻坞小米）产地范围内的生产者，可向河南省渑池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。仰韶小米（坻坞小米）的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件4）。
五、鹤峰茶
（一）产地范围。
鹤峰茶产地范围为湖北省鹤峰县铁炉白族乡、走马镇、五里乡、燕子乡、中营乡、下坪乡、邬阳乡、太平乡、容美镇9个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
鹤峰茶产地范围内的生产者，可向湖北省鹤峰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。鹤峰茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件5）。
特此公告。
附件：1．洪泽湖大闸蟹质量技术要求
2．茶口粉干质量技术要求
3．建宁黄花梨质量技术要求
4．仰韶小米（坻坞小米）质量技术要求
5．鹤峰茶质量技术要求
质检总局
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附件1
洪泽湖大闸蟹质量技术要求
一、种源
长江水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。
二、养殖条件
水质清新无污染，符合国家养殖水质标准，养殖水体，水深
三、养殖技术
1．蟹种放养：每年2月底前投放规格为100只/kg至120只/kg的蟹种，放养密度为500至600只/
2．饲喂：整个养殖周期每
3．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、捕捞
捕捞时间从9月下旬开始；捕捞规格雄蟹≥
五、质量特色
1. 感官特色：青壳、白肚、金爪、黄毛、个大、体肥，肉甜味鲜。
2. 理化指标：粗蛋白质含量雄蟹≥17%，雌蟹≥19%；粗脂肪含量雄蟹≥7.5%，雌蟹≥9.5%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2
茶口粉干质量技术要求
一、原辅材料
1．大米：
（1）品种：产自产地范围内的籼稻品种。
（2）种植时间：4月中旬开始播种，秧龄20至23天，6月中旬抽穗，7月上旬收获。
（3）生长期：稻谷生长期为110至130天。
（4）处理：收获后陈化3个月至12个月，淀粉含量为72%至78%。
2．生产用水：保护区内的山泉水，水质符合国家饮用水标准。
二、生产加工工艺
加工工艺流程：大米→浸泡→磨浆→压干→炼生丸→煮丸→炼熟丸→制粉→煮粉→漂洗批粉→晾晒干燥→成品。
三、加工要点
1．浸泡：采用常温浸泡。春夏季节浸泡时间4至8小时，秋冬季浸泡时间8至12小时，浸泡到大米手捻碎且无硬心。
2．压干：将磨浆后料液装入过滤袋中压干，压干时间3至4小时。压浆后干浆料与过滤袋分离干净、不粘手。
3．炼生丸：将干浆料放入搅龙炼制机，炼制时间≥30min。炼制成团状或枕形的粉丸，每丸重约
4．煮丸：采用铁锅水煮，时间为30min至40min，煮至半熟后捞起。
5．炼熟丸：炼制时间≥30min，炼制至粉料生熟混合均匀，质地紧密，富有弹性。
6．制粉：采用挤压成型，挤压后粉丝直径为
7．煮粉：锅水处于沸腾状态，煮粉时间为3min至5min。
8．漂洗批粉：用常温水翻动搓洗粉丝，使粉丝松散、不粘连。在竹匾上批成粉条片。
9．晾晒干燥：采用自然晾晒干燥，干燥时间≥5小时，干燥后粉丝含水量≤14%。晾晒干燥过程应进行5至6次松粉。
四、质量特色
1．感官特色：
（1）色泽：粉干润而半透明，表面有光泽。
（2）组织形态：粉条粗细均匀，有弹性。
（3）口感：煮后米香味浓郁，口感爽滑，不粘牙，有韧性。
2．理化指标:
项目（单位） | 指标 |
断条率（%） | ≤10% |
水分含量（%） | ≤14% |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3
建宁黄花梨质量技术要求
一、品种
黄花梨。
二、立地条件
土壤类型为红壤、黄壤或紫色土，质地为中壤土，有机质含量≥2.0%，土层厚度≥
三、栽培管理
1．苗木繁育：以豆梨为砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。
2．栽植时间：落叶后至2月中旬进行栽植。
3．栽植密度：每公顷≤600株。
4．施肥管理：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。
5．整形修剪：以冬剪为主，夏剪为辅，确保树体通风透光。
6．产量控制：每公顷产量≤40吨。
7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采摘
7月上中旬至八月中旬，果实可溶性固形物含量≥11.5％后开始采收。
五、质量特色
1．感官特色：果实呈圆锥形或近圆形，果形端正，肉质洁白，质地脆嫩，汁多味爽，石细胞少，含有微香。
2．理化指标：可溶性固形物含量≥11.5％，总酸含量≤0.15％，单果重≥
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4
仰韶小米（坻坞小米）质量技术要求